O Festival do Leitão de Negrais, uma iniciativa organizada pela Câmara Municipal de Sintra e União de Freguesias de Almargem do Bispo, Pero Pinheiro, e Montelavar, tem por objetivo a promoção do leitão como produto gastronómico, embaixador dos costumes e tradições e um dos suportes económicos da atividade empresarial da freguesia, pelo público em geral.

O evento conta com a participação dos vários restaurantes e pontos de venda a retalho que em Negrais se dedicam à preparação tradicional desta famosa iguaria sintrense.

A tradição de assar leitão em Negrais  remonta ao final do século XIX. Na altura, com as vendas a serem realizadas principalmente nas feiras do concelho. Após alguns anos, o produto começou a ser transportado até Lisboa, utilizando a linha ferroviária do Oeste, sendo acondicionado em cestos de vime e tecido branco de algodão de forma a ser distribuído em diversos restaurantes.

O método de assadura tradicional em forno a lenha foi transmitido continuamente de pais para filhos.

O leitão assado de Negrais, leva esta localidade, a Freguesia e o concelho de Sintra, a todo o lado onde se gosta de comer bem.

Entrada livre

Horário:

sexta-feira das 18h00 às 24h00;
sábado e domingo das 16h00 às 24h00